Kochkurs Dezember am 13.12.26 um 10.00 Uhr
1. Gebratene Jakobsmuscheln
auf Vanille-Topinambur-Püree mit Boskoop, brauner Butter, gerösteten Haselnüssen, knusprigem Holsteiner Katenschinken
& Topinambur-Chips
Ätherisches Öl: Madagascar Vanilla
2. Gebratenes Zanderfilet
auf cremigem Safranrisotto
mit geschmortem Fenchel, glasierten Schwarzwurzeln, Bergamotte-Beurre-blanc
& knusprigem Grünkohl
Ätherisches Öl: Bergamot
3. Rosa gebratene Barbarie-Entenbrust
mit gebratenen Mohn-Quarkknödeln,
Zimt-Kirsch-Rotkraut, glasierten Maronen, Portwein-Schalotten & kräftiger Enten-Jus
Ätherisches Öl: Cinnamon Bark
4. Tonkabohnen-Crème-brûlée
mit Glühwein-Kirschragout, Pistazieneis, Orangen-Spekulatius-Crumble
& feinem Schokoladensegel
Ätherisches Öl: Pink Pepper
Kochkurs 4-Gänge-Menü
• Ein hochwertiges 4-Gänge-Menü
• Aperitif zur Begrüßung
• Wasser sowie ein ausgewählter Wein
• zum Hauptgang
• Alle Rezepte zum Mitnehmen
• Gemeinsames Kochen in kleiner,
• persönlicher Runde
• Hochwertige Zutaten,
• Inspiration und viele Profi-Tipps
... und ausgewählte ätherische Öle für Geschmack, Wohlbefinden, Vitalität & Balance
Preis pro Person 79,00 €
Hinweis:
Da ich den Großteil unserer Zutaten frisch und nach aktueller Marktlage einkaufe, können sich einzelne Komponenten der Menüs je nach Verfügbarkeit kurzfristig ändern. Für Vegetarier und Veganer habe ich bei rechtzeitiger Anmeldung selbstverständlich passende Alternativen parat.
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